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昆明中餐培训--毛血旺

毛血旺起源于重庆,流行于川渝两地,是一道著名的传统特色菜,列入川菜菜谱之一。以鸭血为主料,再配以毛肚、午餐肉、百叶、鱿鱼、黄豆芽等通过精致工艺烹饪而成。其独特的口味、做法、吃法以使毛血旺引领川菜大军,席卷了大江南北。昆明志腾餐饮培训基地对传统的毛血旺过行了改良和创新,将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味的特点不断发扬光大,是道值得一尝为快的巴蜀名菜。

中餐培训

培训内容:毛血旺的选材及制作方法。
课程安排:
1.毛血旺制作原料、配料的选取、采购、初加工与保存。
2.实操毛血旺的制作主料及配料等全部制作过程。
3.实操毛血旺的详细步骤做法及熟练掌握。
培训时间:不限制学习时间、包教包会、学会为止、一般三天左右,视个人情况而定。

昆明中餐培训--薄荷鱼

是一道源至自云南的经典特色菜,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。薄荷鱼一般以草鱼为主,配上薄荷、鸡蛋、胡椒粉等精制佐料烹饪而成。口味鲜美、色香俱全,操作方便。

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昆明中餐培训--花椒鸡

花椒鸡是一道四川省的汉族传统名菜,属于川菜系。这个菜做法简单,味道麻辣咸香,吃起来很过瘾。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用。

培训内容:毛血旺的选材及制作方法。
课程安排:
1.花椒鸡制作原料、配料的选取、采购、初加工与保存。
2.实操花椒鸡的制作主料及配料等全部制作过程。
3.实操花椒鸡的详细步骤做法及熟练掌握。
培训时间:不限制学习时间、包教包会、学会为止、一般三天左右,视个人情况而定。
昆明中餐培训--酱油鸡

酱油鸡是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜,以鸡肉为主料,花生油、沙姜、生姜、香菇、香菜、鸡粉酱油、料酒、糖等为佐料, 操作简单的,广东有"无鸡不成宴"一说,酱油鸡就是其中一种非常典型的菜式。

培训内容:酱油鸡的选材及制作方法。
课程安排:
1.酱油鸡制作原料、配料的选取、采购、初加工与保存。
2.实操酱油鸡的制作主料及配料等全部制作过程。
3.实操酱油鸡的详细步骤做法及熟练掌握。
培训时间:不限制学习时间、包教包会、学会为止、一般三天左右,视个人情况而定。