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自己在家里做简单版酱香饼

2017-11-16 09:20:18 3266 4

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易厨易店 发表于 2017-11-15 15:51:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

易厨易店 楼主

2017-11-15 15:51:04

厨艺技巧.jpg
(网图侵删)
酱香饼可以说是经典的休闲小吃了
要是在家想吃,不如用平底锅自己来做做简单版
小易今天就送上配方和做法
勤快的好吃狗可以动手试试哈(小易这种死懒怪好吃的还是看着你们吃吧
 楼主| 易厨易店 发表于 2017-11-15 15:51:46 | 显示全部楼层

易厨易店 沙发

2017-11-15 15:51:46

话不多说直接上重点:

用料:

普通面粉300克、温水200克、花椒粉、熟芝麻、小葱花、郫县豆瓣酱、海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱、孜然粉、熟芝麻粉、白糖、食用油、八角、花椒

酱香饼的做法:

1、把面粉放入盆中,加入温水,用筷子搅拌,然后揉成面团饧半个小时

2、郫县豆瓣酱切碎,海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。

3、炒锅中放油,小火,放入八角和花椒炸香捞出,留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油,放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香,加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉,烧开,翻炒几下,关火出锅,酱料就做好了。

4、饧好的面团分为两份,喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片,刷一层油,撒上花椒粉。

5、切成连着的九宫格,一片压一片,折叠在一起,擀成大薄饼。

6、平底锅(有饼铛的更好)预热,倒入适量油烧热,把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料,撒上白芝麻和葱花,酱香饼就做好了。出锅,切块,装盘。
 楼主| 易厨易店 发表于 2017-11-15 15:53:58 | 显示全部楼层

易厨易店 板凳

2017-11-15 15:53:58

最后是三条小贴士:

1、酱料可以根据自己的喜好涂抹薄厚度。

2、剩余的酱料还可以再做一次酱香饼。

3、最后撒入的白芝麻建议用炒熟的芝麻,比较香。

喜欢的兄弟姊妹伙没事可以做来试试,生活要多点花样才更有滋有味嘛

下期见。
cqcao 发表于 2017-11-15 16:53:29 | 显示全部楼层

cqcao 地板

2017-11-15 16:53:29

顶,支持
 楼主| 易厨易店 发表于 2017-11-16 09:20:18 | 显示全部楼层

易厨易店 5#

2017-11-16 09:20:18

顶,支持
谢谢
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