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学了一招东北酸菜,炒鱿鱼花好好吃

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发表于 2017-8-9 14:53:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
好久没发帖子了,不晓得有没得人想深井冰姐姐啊?!
没得就算了,我暗点再来问一次……

最近学了一招东北酸菜,各人在屋头告了一哈,要求气温非常低才得行。
——————————————————————————

先把菜洗干净放太阳底下晒蔫,烧一锅开水,放酸菜的容器底下先撒盐,我没得专门的容器,拿砂锅替代的,完全不能有油,不然酸菜要遭坏。

268411495.jpg



然后把芥菜码上去,一层盐一层菜的码,盐不需要太多哦

268411504.jpg



滚烫的来水浇进去,水要浸泡过菜,马上盖上盖子!

268411526.jpg



这是第五天的样子,我把酸菜移到保鲜盒里头,有点微酸了,放多几天酸味会越来越浓哦

268411569.jpg



因为腌制的时候盐很少,所以炒的时候需要放盐调味,各人做的酸菜就是这么健康*^_^*
268411597.jpg
发表于 2017-8-9 15:36:04 | 显示全部楼层
不错啊,我想吃,教教我做酸菜!
发表于 2017-8-9 15:37:28 | 显示全部楼层
上次的棕子不错!
发表于 2017-8-10 09:02:24 | 显示全部楼层
评分:-1
芥菜!!!???东北没有人用芥菜这个吧,我们都是用白菜

另外,你这个都没发发酵,~~~~~~~~~~~而且上面要压着重的东西,要不然菜菜还没等发酵就浮起来了,在我家一般是用石头
发表于 2017-8-10 09:39:51 | 显示全部楼层
你居然不压东西在上面
发表于 2017-8-10 10:36:04 | 显示全部楼层
操作很方便么
发表于 2017-8-10 10:52:25 | 显示全部楼层
感觉酸菜还不错。
发表于 2017-8-10 12:00:12 | 显示全部楼层
好香
发表于 2017-8-10 12:42:50 | 显示全部楼层
要得
发表于 2017-8-10 13:10:17 | 显示全部楼层
评分:-1
芥菜!!!???东北没有人用芥菜这个吧,他们都是用白菜
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